세상에서 가장 매운 고추(캐롤라이나 리퍼)는 너무 뜨거워서 죽을 수도 있습니다.

매운 음식의 세계는 온갖 종류의 불타고 풍미 가득한 고추로 가득 차 있으며, 각각은 고유한 맛과 열량을 가지고 있습니다. 하지만 그 중에서도 향신료의 왕으로 단연 돋보이는 사람이 바로 캐롤라이나 리퍼입니다.

캐롤라이나 리퍼(Carolina Reaper)는 미국 사우스 캐롤라이나에 있는 PuckerButt Pepper Company의 Ed Currie가 만든 하이브리드 고추입니다. 2013년 처음 세상에 소개된 이후 평균 매운맛이 150만 스코빌 단위가 넘을 정도로 세계에서 가장 매운 고추로 명성을 얻었습니다. 이를 관점에서 보면 할라피뇨 고추의 열 수준은 일반적으로 약 5,000스코빌 단위입니다.

캐롤라이나 리퍼의 열은 고추에 매콤한 맛을 주는 화합물인 캡사이신의 고농도에서 비롯됩니다. 캡사이신은 스코빌 단위로 측정되며 숫자가 높을수록 고추가 더 매워집니다. 캐롤라이나 리퍼의 경우, 극도의 열기로 인해 극심한 작열감과 심지어 통증까지 유발할 수 있습니다. 이것이 바로 "열 폭탄" 또는 "입 안의 불덩이"로 묘사되는 이유입니다.

하지만 캐롤라이나 리퍼의 극심한 열기는 단순히 취향의 문제가 아닙니다. 사실 너무 뜨거워서 위험할 수 있고, 드물게는 치명적일 수도 있습니다. 어떤 사람들은 후추를 먹은 후 호흡 곤란, 구토, 심지어 발작과 같은 증상을 경험했다고 보고했습니다. 그리고 2016년에는 미국 뉴욕주에서 한 남성이 고추 먹기 대회에서 캐롤라이나 리퍼를 먹은 후 심장마비를 당한 것으로 알려졌습니다.

그렇다면 사람들은 위험에도 불구하고 왜 캐롤라이나 리퍼를 먹는 걸까요? 많은 사람들에게 그것은 단지 스릴의 문제일 뿐입니다. 고추의 강렬한 열은 뇌에 엔돌핀을 급증시켜 행복감과 즐거움을 느끼게 할 수 있습니다. 그리고 다른 사람들에게는 세계에서 가장 매운 칠리 페퍼를 먹었다고 말할 수 있다는 것은 자랑할 권리의 문제입니다.

하지만 캐롤라이나 리퍼를 가볍게 여겨서는 안 된다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 매운 음식을 먹는 데 익숙하지 않은 경우 이 정도 열 수준의 고추를 섭취하는 것은 위험할 수 있습니다. 더 순한 고추로 시작하여 점차적으로 작업을 진행하여 시간이 지남에 따라 열에 대한 내성을 키우는 것이 항상 좋은 생각입니다. 그리고 캐롤라이나 리퍼를 먹기로 결정했다면 우유나 기타 유제품을 충분히 준비하세요. 입안의 타는듯한 느낌을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

캐롤라이나 리퍼는 너무나 인기가 많아 더욱 뜨겁고 매운 고추를 찾는 고추 애호가들의 전체 하위문화를 탄생시켰습니다. 최근 몇 년 동안 새로운 종류의 슈퍼매운 고추가 등장했으며, 그 중 일부는 캐롤라이나 리퍼보다 더 매운 고추라고 주장합니다.

그러나 경쟁에도 불구하고 캐롤라이나 리퍼는 여전히 더위의 확실한 챔피언으로 남아 있으며 세계에서 가장 매운 고추로 기네스북에 등재되기도 했습니다. 이 기록은 2017년 미국 노스캐롤라이나의 마이크 스미스(Mike Smith)가 키운 캐롤라이나 리퍼(Carolina Reaper)가 1,641,183 스코빌 단위로 측정되어 트리니다드 모루가 스콜피온(Trinidad Moruga Scorpion)이 보유했던 종전 기록을 깨뜨린 것입니다.

Carolina Reaper의 인기로 인해 핫 소스와 살사부터 매운 스낵과 사탕에 이르기까지 다양한 매운 제품이 개발되었습니다. 이러한 제품 중 다수는 포장에 Carolina Reaper를 눈에 띄게 표시하여 강렬한 열기를 판매 포인트로 광고합니다.

그러나 일부 사람들에게는 즐거움과 즐거움의 원천이 될 수도 있지만 심각한 위험을 초래할 수도 있다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 이처럼 매운 고추를 섭취하면 건강에 미칠 수 있는 잠재적인 영향 외에도 환경에 미치는 영향에 대한 우려도 있습니다. 일부 비평가들은 캐롤라이나 리퍼(Carolina Reaper)와 같은 매우 매운 고추의 재배가 토양 악화 및 기타 생태학적 문제를 초래할 수 있는 고추의 단일 재배에 기여하고 있다고 주장합니다.

이러한 우려에도 불구하고 캐롤라이나 리퍼는 조만간 세계에서 가장 매운 고추로서의 지위를 잃을 조짐을 보이지 않습니다. 독특한 맛과 강렬한 열로 인해 매운 음식 커뮤니티에서 사랑받고 존경받는 부분이 되었으며, 그 유산은 앞으로도 수년 동안 지속될 것이 확실합니다. 노련한 칠리 고추 베테랑이든 매운 음식의 세계에 새로 온 사람이든 관계없이 캐롤라이나 리퍼는 존경과 존경을 요구하는 고추입니다. 주의해서 다루십시오!