현충일에는 무엇을 요리해야 할까요?

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샌디에고 — 현충일 주말을 맛있는 요리법으로 마무리하고 싶다면 미각을 즐겁게 해줄 전체 메뉴가 여기 있습니다.

지중해식 다진 샐러드

로메인 하트 1개

병아리콩 1캔

4등분한 아티초크 하트 1개

얇게 썬 칼라마타 올리브 1컵

깍둑썰기한 영국 오이 1컵

포도 토마토 1컵

페타 치즈 1컵, 부서진 것

적양파 ½컵, 굵은 주사위

노란 피망 ½컵, 굵은 주사위

잘게 썬 샐러드이므로 모든 것을 잘게 자르고 비네그레트와 함께 버무리면 됩니다. 로메인을 더 작은 조각으로 자릅니다.비네그레트올리브 오일 2/3컵

레드와인 식초 2큰술, 화이트 식초나 발사믹 식초, 레몬즙을 사용해도 됩니다.

디종 머스타드 1큰술

다진 이탈리안 파슬리 1큰술

다진 파 1큰술, 흰 부분을 활용하세요

물 1큰술

다진마늘 1작은술

모든 재료를 유리병에 넣고 다른 사람에게 흔들어서 할 일을 하게 하세요.

뮬 킥 드라이럽

2 큰술. 코셔 소금

2 큰술. 훈제 파프리카

흑설탕 1큰술

커민 1큰술

굵은 마늘 1큰술

굵은 양파 1큰술

오레가노 1큰술

후추 1큰술

앤초 고추가루 1개

다진 고추 1티스푼

모든 재료를 섞어서 병에 보관하세요.

치폴레 아이올리를 곁들인 구운 등심 히어로

2파운드 최고 등심

10 - 12 스위트 칠리

두껍게 썬 적양파 3~4개

바게트 1~2개

다진 고수 ¼컵

올리브 오일 ¼컵

노새 문지름

조미료용 코셔 소금과 후추

최소 15분, 최대 4시간 전에 등심을 Mule Rub으로 양념하세요. 중간 높이의 그릴에서 고기를 원하는 온도로 굽습니다. 저는 미디엄 레어를 목표로 삼고 그릴에서 꺼내서 등심을 최소 15분 이상 방치합니다. 고기가 쉬는 동안 달콤한 고추에 올리브 오일, 소금, 후추를 뿌립니다. 슬라이스를 전체로 유지하는 붉은 양파에도 동일한 작업을 수행합니다. 고추와 양파에 물집이 생길 정도로만 그릴 위에 올려놓으세요. 등심을 얇게 자르고 바게트를 가운데로 나누어 그릴에 데운 후 히로에 치폴레 아이올리, 등심, 고추, 양파를 얹고 아이올리와 고수를 더 얹습니다.

치폴레 아이올리

마요네즈 1컵

치폴레 칠리 2~3개와 소스

라임즙 1개

다진 고수 2큰술

½ 작은술 바다 소금

¼티스푼 후추

블렌더나 푸드 프로세서에 모든 재료를 넣고 크림처럼 될 때까지 섞습니다. 원하는 경우 맛을 보고 치폴레를 더 추가하세요. 서빙을 위해 그릇에 옮기거나 병을 짜냅니다. 냉장보관하거나 얼음 위에 보관하세요.

프라이팬 코블러

베리믹스

딸기 3컵, 원하는 대로

밀가루 ¼컵

옥수수 전분 2큰술

설탕 (½ 컵

소금 ¼티스푼

토핑

베이킹 믹스 ¼컵

으깬 귀리 ½컵

설탕 ¼컵

¼티스푼 계피

실온의 버터 ½ 스틱

오븐을 350°로 예열하고 베리 재료를 넣고 10인치 프라이팬에 붓습니다. 버터가 완전히 섞일 때까지 토핑을 섞고, 위에 뿌리고, 오븐에 넣고, 윗부분이 살짝 갈색이 되고 베리가 거품을 낼 때까지 30분 이상 굽습니다. 바닐라 아이스크림과 함께 제공됩니다.

관련 시청: 스매시 프라이드 레드 포테이토 레시피 | 스타일을 활용한 요리(2023년 4월 26일)