멋진 겨울 따뜻함

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도나 프롤리

간단한 햄버거 수프를 자세히 살펴보세요.

이 감질나는 토르텔리니와 타코 수프를 보세요.

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간단한 햄버거 수프 재료입니다.

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Donna Fawley가 Simple Hamburger Soup 작업에 열중하고 있습니다.

겨울과 수프는 서로에게 완벽한 파트너입니다.

추운 겨울, 난로 위에 끓인 국 냄비가 있으면 밖에서 무슨 일이 일어나더라도 우리는 따뜻하고 포근한 느낌을 받게 됩니다. 대부분의 야채는 일년 내내 구할 수 있기 때문에 정말 맛있는 수프를 만들 수 있습니다.

나는 난로 위에서 수프가 끓을 때 집 안을 가득 채우는 향기를 좋아합니다. 추운 겨울날의 차가움을 덜어줍니다. 내 딸 베로니카와 그녀의 남편 제이슨은 새해 전날 우리를 초대하고 그들이 훈제한 칠면조를 우리에게 대접했습니다. 그들은 우리를 시체와 칠면조와 함께 집으로 보냈습니다. 그래서 저는 펜네 파스타로 칠면조 수프를 만들었습니다. 날씨에도 딱 맞고 맛도 좋았어요.

수년에 걸쳐 내 수프 레퍼토리는 크게 늘어났습니다. 나는 수프 만드는 것을 좋아하고 갓 구운 빵과 함께 먹는 것을 좋아합니다. 제가 포장하는 다양한 믹스에는 치킨 수프, 브로콜리 크림, 당근 크림, 토마토 비스크, 구식 야채 수프에 대한 양념 믹스가 있습니다. 이 중 어떤 것이든 추운 겨울 동안 몸 안팎을 따뜻하게 해줄 수 있을 것입니다.

수프는 애피타이저 또는 첫 번째 코스, 반주(샐러드, 샌드위치와 함께 가거나 식사를 마무리하기 위해), 메인 코스 또는 디저트(보통 차갑거나 차갑게 제공됨)로 제공될 수 있습니다. 각 카테고리에 포함된 수프의 예는 다음과 같습니다.애피타이저 수프– 마드리레니안 조개, 가스파초, 쇠고기 콩소메, 완탕 수프 또는 호박 수프반주 수프– 고기 없는 미네스트로네, 감자 수프, 토마토 크림 또는 치즈 수프메인 코스 수프– 고기를 곁들인 미네스트로네, 닭고기와 야채 수프 또는 햄버거 수프디저트 수프– 살구 수프, 귤 수프 또는 딸기 수프

수프에는 일반적으로 두 가지 그룹이 있습니다. 일반 국물(가벼우면서 묽은 고기 또는 가금류를 물에 익힌 후의 액체)을 포함하는 스톡 수프와 고기와 야채를 첨가한 국물입니다.

과일, 야채, 해산물을 퓌레로 만든 것에 우유, 크림 또는 요구르트를 첨가한 우유 수프입니다. 허브는 다른 재료의 풍미를 강화하고 고유의 본질을 전달하기 위한 자연스러운 선택입니다. 이는 수프에 훌륭한 풍미를 부여하여 소금을 첨가할 필요성을 줄여줍니다. 허브는 또한 만두, 크루통, 비스킷(오븐에서 수프 위에 굽는 것), 국수, 빵, 크래커 또는 롤에 구슬을 추가하여 동일한 수프 조리법으로 다양한 맛을 시도할 수 있습니다. 아래에는 다양한 수프에 첨가할 수 있는 허브와 향신료가 나열되어 있습니다.

허브와 향신료ALLSPICE – 완두콩, 야채 쇠고기, 아스파라거스, 토마토 베이 잎 – 부야베스, 생선 차우더, 야채, 소꼬리, 감자, 토마토BASIL – 토마토가 들어간 모든 수프(야채, 가스파초, 닭고기, 토마토) CARAWAY – 크림 수프, 클램 차우더, 보르시 및 야채셀러리 씨앗 – 셀러리 또는 토마토 크림, 생선 차우더, 콩 및 감자CLOVES – 쇠고기, 콩, 토마토 크림, 완두콩 및 멀리가토니DILL – 분할 완두콩 수프, 토마토 크림, 남색 콩, 보르시 및 칠면조

GINGER – 콩 수프, 양파 및 감자MARJORAM – 양파 수프, 조개, 굴, 보스턴 클램 차우더, 미네스트로네, 안독스테일MUSTARD (GROUND) – 랍스터 비스크, 콩, 양파OREGANO – 콩, 쇠고기, 야채, 토마토, 렌즈콩, 남색 콩, 시금치ROSEMARY – 모조 거북이, 닭고기, 렌즈콩, 완두콩, 시금치 및 차우더SAFFRON – 닭고기, 부야베스, 랍스터 비스크 및 칠면조SAGE – 콩소메, 생선 및 옥수수 차우더, 크림 수프, 아스파라거스 및 치킨TARRAGON – 콩, 닭고기, 해산물 차우더, 버섯, 완두콩과 토마토 블렌드:부케 가르니 – 모든 육수 수프에 사용 가능칠리 파우더 – 옥수수 수프, 생선 및 클램 차우더카레 파우더 – 클램 및 생선 차우더, 토마토, 버섯 크림, 굴 스튜허브 드 프로방스 – 쇠고기 수프, 치즈 수프 및 토마토.이탈리아어 양념 – 미네스트로네, 이탈리안 웨딩 ​​수프, 토마토 기반 수프