영스빌 남성, 요리로 '다시 살아나는' 탈수 케이준 삼위일체 창조

Dreux Barra는 양파, 피망, 셀러리라는 케이준 삼위일체를 사용하는 방식을 재고하도록 사람들에게 도전하고 있습니다.

Barra(58세)는 가정 요리사와 일부 전문 요리사가 좋아하는 케이준 요리에서 빠르게 인기를 얻고 있는 즉시 사용 가능한 탈수 버전의 삼위일체를 만들었습니다.

Barra는 "물과 결합하여 끓이면 마치 직접 다진 것처럼 다시 살아납니다"라고 말합니다. "그런 걸 사람들에게 보여주면 '맙소사, 그냥 간단한 식사를 하기 위해 야채를 사서 자르고, 그 모든 과정을 거치지 않아도 되는 거지?'라고 하더군요."

Dreux Barra가 2021년 1월 21일 목요일 루이지애나주 영스빌에 있는 그의 집에서 C'est Tout Cajun 트리니티 건조 야채 믹스를 다시 수분 공급하고 있습니다.

기업 보안 분야에서 일하는 영스빌 출신의 바라(Barra)는 2016년 집 정원에 남은 야채를 활용하는 방법을 찾다가 우연히 이 아이디어를 떠올렸습니다.

그는 작은 탈수기로 육포를 만든 경험이 있었고 피망 조각으로도 똑같이 하기로 결정했습니다.

Barra는 웃으며 "이웃 사람들은 더 이상 피망 이야기를 듣고 싶어하지 않았습니다."라고 말했습니다. "그래서 저는 기본적으로 다져서 필요에 따라 사용하기로 결정했습니다. 피망을 자르는 동안 식품 저장실에 양파가 있는 것을 보고 '글쎄, 이거구나'라고 생각했어요. 그것도 상할 테니 내가 가서 썰어서 말리겠습니다.'"

C'est Tout Cajun 트리니티 건조 야채 믹스 제조업체인 Dreux Barra가 2021년 1월 21일 목요일 루이지애나주 영스빌에 있는 그의 집에서 사진을 찍고 있습니다.

그리고 셀러리 없이 피망과 양파는 무엇입니까? Barra는 탈수된 삼위일체가 어떻게 작용하는지 알아보기 위해 셀러리를 선택하여 양파와 피망과 함께 잘게 자르고 말리기로 결정했습니다.

Barra는 탈수된 야채의 맛이 훌륭하다는 것을 금방 깨달았습니다. 다음 6개월 동안 그는 양파, 피망, 셀러리의 비율을 실험했습니다.

대학에서 가정경제학을 전공한 그의 어머니는 그의 창조물에 깊은 인상을 받았지만 큰 변화를 가져오는 조언을 해주었습니다.

Barra는 "전형적인 엄마는 '이거 정말 멋지다'라고 말했습니다."라고 말했습니다. "그런데 그녀가 나를 보더니 '음식에는 색이 필요해요. 녹색과 흰색이 있어요. 다른 색이 필요해요. 빨간 피망은 어때요?'라고 말하더군요."

Dreux Barra의 C'est Tout 케이준 트리니티 건조 야채 믹스가 2021년 1월 21일 목요일 루이지애나주 영스빌에 있는 그의 집에서 찍은 사진입니다.

Barra는 빨간 피망이 "순수한 삼위일체"의 일부가 아니라고 생각했지만 어머니의 제안을 시도해 보기로 결정했던 것을 기억합니다.

Barra는 "그것은 잃어버린 조각이었습니다. "라고 말했습니다. "부족했던 단맛이 더해졌습니다. 한 단계 더 발전했습니다."

2017년 Barra는 자신의 창작물을 커뮤니티와 공유하기로 결정했습니다.

그는 건조 야채 블렌드를 병에 담아 이름을 C'est Tout로 명명했습니다. C'est Tout는 프랑스어로 "그게 전부입니다"라는 뜻입니다. 때로는 "그게 다야!"라는 뜻이기도 합니다. 또는 "그게 전부입니다!"

Dreux Barra의 C'est Tout 케이준 트리니티 건조 야채 믹스가 2021년 1월 21일 목요일 루이지애나주 영스빌에 있는 그의 집에서 찍은 사진입니다.

Barra는 Youngsville 및 Lafayette 농민 시장에 참석하기 시작했으며, 그곳에서 탈수된 야채로 잠발라야, 검보 또는 에투페를 요리하여 C'est Tout가 어떻게 작동하는지 보여주었습니다.

Barra는 "C'est Tout로 만든 요리 샘플을 나눠주곤 했어요"라고 말했습니다. "처음에는 좋은 요리법이지만 사람들이 요리에 사용하는 것을 볼 수 있게 되면 큰 변화가 생겼습니다."

그해 말, C'est Tout는 아카디아나(Acadiana)의 소규모 식료품점과 육류 시장 진열대에 등장했습니다. 이후 주 전역에 걸쳐 50개 이상의 소매업체로 확대되었습니다.

Barra는 현재까지 약 8,000병의 C'est Tout을 만들었지만 계속해서 보안 컨설턴트로 정규직으로 일하고 있습니다.

그의 경력은 수십 년 전 아카디아나 몰(Acadiana Mall)의 백화점에서 보안 직원으로 일하면서 시작되었습니다.

그 후 그는 Home Depot 및 Procter & Gamble을 포함한 대기업에서 상품과 관련된 범죄를 해결하기 위해 전국을 여행했습니다.

한번은 범죄자가 살인에 사용된 삽을 주택 개조 상점에 반납한 적이 있다고 그는 말했습니다. Barra는 당국이 케이스를 만드는 데 도움을 주기 위해 상점 선반에서 삽을 찾을 수 있었다고 말했습니다.