긍정적인 면을 높이는 방법

우리가 추구하는 두 가지: 우리가 야외 파티에 친구들을 데리고 나올 때 여전히 친구들을 기절하게 만드는 어리 석고 간단한 여름 요리법과 냉동 퍼프 페이스트리입니다. 운 좋게도 이러한 항목은 서로 밀접하게 연관되어 있습니다. 물론 반짝이는 방울토마토 갈레트나 매콤달콤한 파인애플 프로슈토 타르트렛을 만들 수도 있습니다. 둘 다 나쁜 선택은 아닙니다. 하지만 2023년 여름 메뉴를 대신할 새로운 애피타이저가 TikTok에서 바로 제공됩니다. 뒤집힌 페이스트리를 만나보세요. 가장 쉬운 핑거 푸드이자 우아하면서도 재미를 선사하며, 조회수 7,700만 회를 기록하고 소셜 미디어 앱에서 집계되고 있습니다.

캐러멜 처리된 샬롯, 햄, 그뤼에르 치즈를 곁들인 거꾸로 된 퍼프 페이스트리 [e-1f9c0]

타르트 타탱을 만들어 본 적이 있거나 먹어본 적이 있다면 이미 거꾸로 된 페이스트리에 익숙할 것입니다. 바닥에 크러스트가 있는 파이를 만드는 대신 버터 같은 충전재로 시작하여 크러스트로 덮고 오븐에서 캐러멜화한 후 뒤집어 놀라운 모습을 드러냅니다.

#FoodTok 곳곳에 있는 거꾸로 뒤집힌 페이스트리는 크기가 작고(우리 의견으로는 항상 장점) 만들기가 쉽다는 점만 제외하면 거의 똑같습니다. 그들은 퍼프 페이스트리로 냉동을 시작하고, 여러분의 마음을 간지럽힐 수 있는 모든 충전재를 포함할 수 있으며 달콤하거나 풍미가 있을 수 있습니다(또는 둘 다). 크기가 작기 때문에 베이킹 시트에 전체 배치를 만들 수 있으며 특별한 파이나 타르트 팬이 필요하지 않습니다. 그리고 가장 중요한 것은, 접시에 담아도 여전히 '우'와 '아'를 불러일으킬 것이라는 점입니다.

또 다른 이점은 무엇입니까? 충전재가 빵 껍질 아래에 있기 때문에 퍼프 페이스트리 안에 즙이 스며들어 눅눅해지지 않고 아름답고 바삭바삭한 결과를 얻을 수 있습니다.

이 음식 트렌드의 장점은 기술 수준에 관계없이 누구나 참여할 수 있다는 것입니다. 몇 가지 재료만 있으면 접근 방식이 상당히 창의적일 수 있습니다. TikTok에서 본 것과 같은 거꾸로 된 페이스트리를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

해동된 냉동 퍼프 페이스트리 1상자

꿀 또는 다른 향미 요소(선택 사항)

원하는 속 재료 1~2컵(예: 얇게 썬 샬롯, 잘게 썬 치즈 등)

계란 1개, 풀어서

색다른 소금 및/또는 신선한 다진 허브로 마무리

1. 오븐을 375°F로 예열하세요. 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.

2. 퍼프 페이스트리를 직사각형으로 잘라주세요. (상자에 들어있는 장수에 따라 양은 달라지지만, 큰 장당 직사각형 4~6개 정도는 가능합니다.)

3. 꿀이나 다른 이슬비(예: 발사믹 글레이즈)를 사용하는 경우 준비된 베이킹 시트에 이슬비를 뿌리고 각 퍼프 페이스트리 조각의 중앙에 오도록 간격을 둡니다.

4. 이슬비 위에 충전재를 배열합니다. 과일이나 야채, 그리고 치즈를 사용하는 경우 치즈를 마지막에 내려놓으세요.

5. 각 더미 위에 퍼프 페이스트리를 올려주세요. 달걀물을 바르세요. 퍼프 페이스트리가 황금빛 갈색이 될 때까지 15~20분간 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 5~10분 동안 식힌 후 금속 주걱을 사용하여 페이스트리를 서빙 접시 위에 뒤집어 놓습니다. 사용하는 경우 얇은 소금과 신선한 다진 허브로 마무리하세요.

물론, 그것은 이러한 타르트를 만드는 매우 간단하고 기본적인 방법입니다. TikTok에서 "거꾸로 된 페이스트리"를 검색하고 다양한 버전을 검색하여 집에서 무엇을 만들고 싶은지(그리고 그것이 어떻게 만들어지는지 알아보는 것이 좋습니다) 완료).

한입 크기의 파이를 만드는 방법은 맛에 관계없이 기본적으로 동일하므로 원하는 것을 무엇이든 채울 수 있습니다. 영감이 필요하신가요? 식욕을 돋울 수 있는 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.

2023년 여름 가장 트렌디한 디저트는 티라미수입니다(하지만 생각과는 다릅니다)

Katherine Gillen은 PureWow의 수석 음식 편집자입니다. 그녀는 요리 예술 학위를 보유하고 뉴욕시 레스토랑에서 전문적인 경험을 보유한 작가이자 레시피 개발자이자 푸드 스타일리스트입니다. 그녀는 페이스트리 주방에서 달콤한 디저트를 만들곤 했지만 지금은 열정적인 가정 요리사이자 열성적인 빵 굽는 사람이 되었습니다.